Restaurant Knudedyb, Vejers.
Vi har tidligere med glæde spist på Knudedyb, der ligger i Vejers - kun et stenkast fra Vesterhavet. Derfor glædede vi os meget til en frokost på dette hyggelige sted, der også har røgeri.
Der var seks personer i selskabet og den ene halvdel valgte den store fiskebuffet og den anden halvdel af selskabet valgte Fish and Chips.
Lad os starte med "Fish and Chips'en". Selv om den først kom på bordet efter noget ventetid. Retten bestod af 2 fiskefileter og en ordentlig skude fuld Pommes frites - dertil lidt remoulade og lidt ketchup.
Fish and Chips kan tit være noget af en klam sag med mere dej end fisk – med en heftig friture. Jeg mindes med gru, dengang – for mange år siden - jeg smagte retten for første gang i London. Her hed det sig selvfølgelig, at olien gik i arv i generation efter generation!
Knudedyb skal da også have ros for at det ikke var tilfældet – der var faktisk mere fisk end panering.
Det er måske også lidt naivt at tro, at fordi man sidder i noget der ligner et røgeri og en fiskerestaurant, så får man serveret friske fisk. Fiskefileter var helt sikkert fabrikspanerede og havde en fortid i en fryser - bortset fra dette var det - når vi nu har med frostskader, at gøre, var fileter af fornuftigt kvalitet. Det havde klædt retten, hvis der fulgte noget mere og bedre remoulade med – allerhelst en gang tatarsauce.
De medfølgende pomme frites ene levede fuldstændig op til fiskene, frosne færdigvarer, der bare skulle i frituren.
At i alt må det konkluderes, at sad man i en motorvejrestaurant og havde bestilt fiskefileter og Pommes frites til en pris af omkring 80 kr. og fået serveret denne ret på samme niveau ville man nok sige, at retten lå i den bedre halvdel - men serveret på en fiskerestaurant til omkring 129 kr. ville man nok sige at den lå i den dårlige halvdel!
Som tidligere nævnt valgte en del af selskabet "Den store fiskebuffet". Et betydeligt klogere valg. Her kunne man også få de samme fiskefileter, men også en række andre fisk, røgede rejer, oste og meget mere. Udbuddet manglede ingenting og ligesom Fish and Chips retten blev man så rigeligt mæt og dårligt smagte det bestemt ikke - men det skal bemærkes at jeg ikke kan huske, hvornår jeg sidst har været i nærheden af en så kedelig og trist buffet! (168 kr.)
Ærgerligt at det skulle være sådanne. Der skal så lidt til at løfte niveauet. Fiskeudsalget i den samme restaurant - med de lækreste røgvarer, vidner, da om at der er nogle på stedet, der har ambitioner! (men det der med røgeriet er måske bare en kulisse og røgvarerne er bare købt ude i byen?)
Vi har tidligere med glæde spist på Knudedyb, der ligger i Vejers - kun et stenkast fra Vesterhavet. Derfor glædede vi os meget til en frokost på dette hyggelige sted, der også har røgeri.
Der var seks personer i selskabet og den ene halvdel valgte den store fiskebuffet og den anden halvdel af selskabet valgte Fish and Chips.
Lad os starte med "Fish and Chips'en". Selv om den først kom på bordet efter noget ventetid. Retten bestod af 2 fiskefileter og en ordentlig skude fuld Pommes frites - dertil lidt remoulade og lidt ketchup.
Fish and Chips kan tit være noget af en klam sag med mere dej end fisk – med en heftig friture. Jeg mindes med gru, dengang – for mange år siden - jeg smagte retten for første gang i London. Her hed det sig selvfølgelig, at olien gik i arv i generation efter generation!
Knudedyb skal da også have ros for at det ikke var tilfældet – der var faktisk mere fisk end panering.
Det er måske også lidt naivt at tro, at fordi man sidder i noget der ligner et røgeri og en fiskerestaurant, så får man serveret friske fisk. Fiskefileter var helt sikkert fabrikspanerede og havde en fortid i en fryser - bortset fra dette var det - når vi nu har med frostskader, at gøre, var fileter af fornuftigt kvalitet. Det havde klædt retten, hvis der fulgte noget mere og bedre remoulade med – allerhelst en gang tatarsauce.
De medfølgende pomme frites ene levede fuldstændig op til fiskene, frosne færdigvarer, der bare skulle i frituren.
At i alt må det konkluderes, at sad man i en motorvejrestaurant og havde bestilt fiskefileter og Pommes frites til en pris af omkring 80 kr. og fået serveret denne ret på samme niveau ville man nok sige, at retten lå i den bedre halvdel - men serveret på en fiskerestaurant til omkring 129 kr. ville man nok sige at den lå i den dårlige halvdel!
Som tidligere nævnt valgte en del af selskabet "Den store fiskebuffet". Et betydeligt klogere valg. Her kunne man også få de samme fiskefileter, men også en række andre fisk, røgede rejer, oste og meget mere. Udbuddet manglede ingenting og ligesom Fish and Chips retten blev man så rigeligt mæt og dårligt smagte det bestemt ikke - men det skal bemærkes at jeg ikke kan huske, hvornår jeg sidst har været i nærheden af en så kedelig og trist buffet! (168 kr.)
Ærgerligt at det skulle være sådanne. Der skal så lidt til at løfte niveauet. Fiskeudsalget i den samme restaurant - med de lækreste røgvarer, vidner, da om at der er nogle på stedet, der har ambitioner! (men det der med røgeriet er måske bare en kulisse og røgvarerne er bare købt ude i byen?)
